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檢測食品衛(wèi)生安全用什么方法？食品安全指標

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時間：2021-08-05 10:19:58 更新時間：2021-08-05 10:26:20

食品衛(wèi)生與安全幾乎是老百姓最關(guān)心的事情。畢竟，我們每天都接觸這些產(chǎn)品，它們也直接關(guān)系到我們自己和家人的健康甚至生活。那么將使用什么方法來檢測食品衛(wèi)生呢?萊恩德生產(chǎn)食品安全檢測儀是個不錯的選擇。這里我想介紹一下專業(yè)機構(gòu)使用的技術(shù)和方法。

食品衛(wèi)生與安全涉及諸多指標。首先是舊微生物，因為食品暴露在環(huán)境中很容易受到微生物感染，包括各種細菌和真菌。為了在實驗室中獲得最準確的數(shù)據(jù)，將樣品在無菌培養(yǎng)基中進行稀釋培養(yǎng)，最后觀察菌落。如果最終沒有菌落，或者只有很少的菌落，在標準范圍內(nèi)，這就意味著衛(wèi)生狀況是合格的。同時，微生物污染也可以通過菌落的數(shù)量來量化。一旦超標，需要及時跟蹤，整批產(chǎn)品不能進入市場。

農(nóng)藥殘留也是食品安全中非常重要的檢測項目，尤其是各類蔬菜、水果及相關(guān)產(chǎn)品。在過去，這些指標只能通過化學方法進行檢測，成本低、效率高，很多企業(yè)無法負擔。現(xiàn)在有許多快速檢測方法。例如，可以通過成品的快速測試卡快速檢測原料或成品的農(nóng)藥殘留，也可以使用更先進的生物傳感器或發(fā)光細菌進行檢測。當然，實驗室中最精確的方法仍然是化學方法。多種方法可結(jié)合使用，保證精度，不耽誤生產(chǎn)和銷售。

食品衛(wèi)生的檢測還包括許多其他指標和方法，如過量的重金屬、過量的亞硝酸鹽等，有相應的化學方法和快速方法。正規(guī)食品企業(yè)將按照規(guī)定制定嚴格的質(zhì)量控制計劃，并與第三方機構(gòu)合作，以實現(xiàn)更好的自我監(jiān)管。

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