獸藥殘留對人體的危害不容忽視！如何杜絕獸藥殘留的危害
歷史上，人類一直關(guān)注畜產(chǎn)品的安全。到目前為止，食用畜產(chǎn)品的選擇并不是一個問題，但目前困擾人們的主要問題是對人體造成危害的動物產(chǎn)品獸藥殘留。動物產(chǎn)品中獸藥殘留問題越來越引起人們的關(guān)注，人長期攝入含有獸藥的動物性食品后，藥物不斷在體內(nèi)蓄積，當(dāng)濃度達(dá)到一定量后，就會對人體產(chǎn)生毒性作用。
毒性作用：
(1)人長期攝入含有獸藥的動物性食品后，藥物不斷在體內(nèi)蓄積，當(dāng)濃度達(dá)到一定量后，就會對人體產(chǎn)生毒性作用。
(2)經(jīng)常食用一些含低劑量抗菌藥物(如青霉素、四環(huán)素、磺胺類)殘留的食品能使易感的個體出現(xiàn)過敏反應(yīng)，還可引起人畜共患病的耐藥性病原菌大量增加，導(dǎo)致當(dāng)人體發(fā)生疾病時，給臨床治療帶來很大困難。此外，還會造成一些非致病菌的死亡，使菌群的平衡失調(diào)，對人體造成危害。
(3)致畸、致癌、致突變作用。
(4)長期食用含有激素類的動物性食品，有可能干擾人體的激素分泌系統(tǒng)和身體正常機能，特別是類固醇類和β類在體內(nèi)不易代謝，其殘留對人體安全威脅很大。
如何杜絕獸藥殘留的危害？
1.應(yīng)嚴(yán)格限制獸藥的使用對象、使用期限和使用量，加強監(jiān)督檢測工作，運用【萊恩德】獸藥殘留檢測儀現(xiàn)場檢測食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項目。
2.在日常生活中，消費者可通過烹調(diào)加工、冷藏等方法減少食物中的獸藥殘留。
注意！生產(chǎn)過程中使用了氧氟沙星、洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星這四種停用獸藥的農(nóng)產(chǎn)品不僅不能流向市場銷售獲利，生產(chǎn)者還要面臨相關(guān)法律法規(guī)的制裁，輕則罰款，重則入刑。
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