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守護(hù)校園食品安全有多重要？四部門聯(lián)合發(fā)文監(jiān)管提效

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時(shí)間：2022-03-01 11:09:52 更新時(shí)間：2022-03-01 11:21:48

中國是食品的主要生產(chǎn)國和消費(fèi)國，有近1700萬食品生產(chǎn)經(jīng)營者，14億多消費(fèi)者，每天消費(fèi)近40億斤。近日，印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好2022年春季學(xué)校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），提升監(jiān)管效能。

首先，落實(shí)校外供餐單位和學(xué)校主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂或委托經(jīng)營者的日常管理，落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。各地開學(xué)前將全面開展自查，及時(shí)消除食品安全隱患。其次，督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作行為，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校反食品浪費(fèi)教育和管理的督促指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生勤儉節(jié)約、珍惜糧食。第三，強(qiáng)化專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定。此外，持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，接受社會(huì)公眾對(duì)校園食品安全管理工作的監(jiān)督。

食材安全，是校園食品安全的源頭。如何從源頭上為學(xué)生筑起“食品安全防護(hù)墻”？

守護(hù)校園食品安全有多重要？四部門聯(lián)合發(fā)文監(jiān)管提效

多功能食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)60多項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。

檢測(cè)項(xiàng)目：

食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂

有毒有害物質(zhì)：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅

果蔬中：農(nóng)藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價(jià)、水發(fā)產(chǎn)品中組胺

重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。

食用油脂檢測(cè)：過氧化值、酸價(jià)、油脂丙二醛。

水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質(zhì)，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，飲料中維C

調(diào)味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘

食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)）

【萊恩德】食品安全檢測(cè)儀從源頭上保證了學(xué)生舌尖上的安全，進(jìn)一步提升了學(xué)校食品安全管理水平。

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