守護(hù)校園食品安全有多重要?四部門聯(lián)合發(fā)文監(jiān)管提效
中國(guó)是食品的主要生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),有近1700萬食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,14億多消費(fèi)者,每天消費(fèi)近40億斤。近日,印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好2022年春季學(xué)校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》),提升監(jiān)管效能。
首先,落實(shí)校外供餐單位和學(xué)校主體責(zé)任,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂或委托經(jīng)營(yíng)者的日常管理,落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。各地開學(xué)前將全面開展自查,及時(shí)消除食品安全隱患。其次,督促校外供餐單位和學(xué)校食堂嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作行為,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校反食品浪費(fèi)教育和管理的督促指導(dǎo),引導(dǎo)學(xué)生勤儉節(jié)約、珍惜糧食。第三,強(qiáng)化專項(xiàng)監(jiān)督檢查,嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定。此外,持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式,接受社會(huì)公眾對(duì)校園食品安全管理工作的監(jiān)督。
食材安全,是校園食品安全的源頭。如何從源頭上為學(xué)生筑起“食品安全防護(hù)墻”?
多功能食品安全檢測(cè)儀可快速檢測(cè)60多項(xiàng)目,包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)。
檢測(cè)項(xiàng)目:
食品添加劑:二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂
有毒有害物質(zhì):甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅
果蔬中:農(nóng)藥殘留,病害肉診斷:組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價(jià)、水發(fā)產(chǎn)品中組胺
重金屬含量:鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。
食用油脂檢測(cè):過氧化值、酸價(jià)、油脂丙二醛。
水酒飲品分析:乳品及牛奶中蛋白質(zhì),酒中甲醇、乙醇、雜醇油,蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度,水中氰化物、余氯,飲料中維C
調(diào)味品成分:食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘
食用色素類:紅色色素(胭脂紅、莧菜紅)、黃色色素(檸檬黃、日落黃)、藍(lán)色色素(亮藍(lán))
【萊恩德】食品安全檢測(cè)儀從源頭上保證了學(xué)生舌尖上的安全,進(jìn)一步提升了學(xué)校食品安全管理水平。
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