曾被責(zé)令停產(chǎn),再次檢出菌落總數(shù)超標(biāo),食品安全當(dāng)兒戲?
近期,浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2021年第46期):其中,寧波市奉化大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱哈爾濱寒鮮食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸(260g/袋,“寒鮮COLD&FRESH”商標(biāo),生產(chǎn)日期:2021/7/24),菌落總數(shù)檢測值為3.0×10?,>3.0×10?,1.1×10?,7.9×10?,3.1×10?(CFU/g),標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。
何為菌落總數(shù)?菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
而在今年11月,哈爾濱寒鮮食品有限公司因?yàn)樯a(chǎn)的2批次產(chǎn)品抽檢不合格而受到行政處罰并被責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),而除此之外,哈爾濱寒鮮食品有限公司另有兩次行政處罰記錄。
食品安全豈能當(dāng)兒戲?產(chǎn)品安全是民生問題,食品安全問題不容忽視,多次點(diǎn)名重復(fù),違反誠信原則,把食品安全當(dāng)成笑話,損害群眾切身利益,應(yīng)加強(qiáng)管理,加大處罰力度,堅(jiān)決堵塞食品安全漏洞。
【萊恩德】微生物細(xì)菌檢測儀LD-ATP該設(shè)備為全新升級(jí)產(chǎn)品,大屏幕觸摸顯示屏,代替?zhèn)鹘y(tǒng)按鍵。操作采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測ATP含量,ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理,利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解細(xì)胞膜的試劑,能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來,與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生光,再用熒光照度計(jì)檢測發(fā)光值,微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比,由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少,用于判斷衛(wèi)生狀況。
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