獸藥、農(nóng)藥具有雙重性。安全用藥可以使獸藥、農(nóng)藥發(fā)揮最大功效，達(dá)到預(yù)防和治療疾病的目的，保證動植物源性食品的質(zhì)量和安全。相反,盲目用藥、濫用、甚至非法使用違禁藥物不僅不能實現(xiàn)疾病預(yù)防和治療的效果,還浪費錢,導(dǎo)致藥物殘留對人體健康帶來危害。

    下面是幾則農(nóng)藥獸藥違規(guī)使用的案例，希望相關(guān)部門和商戶引以為戒，不要觸動食品安全的底線！

    提起獸藥，不得不介紹下其中一員大將，也是溫州地區(qū)近年來獸藥殘留超標(biāo)案件的常客——恩諾沙星。它屬于獸用廣譜抗菌藥，廣泛用于禽畜和水產(chǎn)品的養(yǎng)殖，但在動物性食品中有最大殘留量限定。長期食用抗菌藥超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，危害人體機能，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。

    銷售“恩諾沙星”超標(biāo)雞肉

    被告人潘某某與丈夫林某某（另案處理）在鹿城區(qū)松臺街道某農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營生鮮禽肉店，在未向商家索要檢疫合格憑證的情況下銷售烏雞、三黃雞等生鮮禽肉。2017年8月22日凌晨，店內(nèi)待售烏雞經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)“恩諾沙星”成分含量為1073μg/kg，嚴(yán)重超出國家標(biāo)準(zhǔn)（≤100μg/kg）。

    銷售“恩諾沙星”超標(biāo)油甲

    2019年10月11日凌晨4時許，被告人余某某在未索取、留存水產(chǎn)品合格證、進(jìn)貨憑證及當(dāng)次檢驗合格報告的情況下，從龍港市第一菜市場旁的一輛流動貨車上購進(jìn)了7.5千克油甲，并在龍港市第二菜市場進(jìn)行銷售，貨值345元。當(dāng)日，執(zhí)法人員現(xiàn)場對其銷售的油甲進(jìn)行采樣。經(jīng)檢測，油甲中“恩諾沙星”含量為48800μg/kg，為標(biāo)準(zhǔn)的488倍。

    由于恩諾沙星幾乎對水生動物所有病原菌都具有較強的抗菌活性，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中應(yīng)用廣泛。在全市法院辦理的案件中，還存在鱔魚、黑魚等水產(chǎn)品中恩諾沙星成分超標(biāo)的情況。

    生產(chǎn)、銷售含“恩諾沙星”鴨蛋

    2020年7月份，被告人謝某某在龍港市方南村養(yǎng)殖鴨蛋過程中，在鴨飼料中添加“恩諾沙星”藥粉。同年7月15日，謝某某將鴨蛋以10元/千克的單價銷售20千克給鄭某某（另案處理）等人。同日，執(zhí)法人員對鄭某某攤位的鴨蛋進(jìn)行現(xiàn)場抽樣檢測，鴨蛋中“恩諾沙星”含量為55.5μg/kg。

    恩諾沙星雖然可以用于家禽養(yǎng)殖，但國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定禁止在家禽的產(chǎn)蛋期使用。鴨蛋中檢出恩諾沙星，表明養(yǎng)殖戶在鴨子產(chǎn)蛋期違規(guī)使用了恩諾沙星，導(dǎo)致該物質(zhì)殘留在鴨子體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至鴨蛋中。產(chǎn)蛋家禽萬不得已要使用抗生素進(jìn)行治療時，期間生產(chǎn)的蛋品應(yīng)棄用，不得上市流通。

    生產(chǎn)、銷售含“恩諾沙星”豆芽

    2019年9月，被告人周某某在平陽縣某公司生產(chǎn)用以銷售的黃豆芽過程中，私自添加含有恩諾沙星成分的防腐產(chǎn)品，于同月20日被查獲兩批黃豆芽，共計6600公斤。同月23日檢測，兩批黃豆芽中的“恩諾沙星”成分分別為4.73×103μg/kg、2.95×103μg/kg。

    是不是覺得很奇怪，“恩諾沙星”不是獸藥嗎？為什么會用在豆芽上面？由于豆芽在生長過程容易滋生細(xì)菌，黑心商家為了防止豆芽腐爛，盲目用上了獸用抗生素來殺菌，使得黃豆芽變成了毒豆芽。

    由于農(nóng)藥殘留對人和生物危害很大，我國對農(nóng)藥的施用進(jìn)行嚴(yán)格的管理，并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了限定。農(nóng)藥是殺蟲、殺菌、除草、調(diào)節(jié)植物生長等的好幫手，但使用不當(dāng)也會成為危及他人身體健康的“兇手”。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，可能引起慢性中毒，導(dǎo)致疾病發(fā)生，甚至影響到下一代。

    生產(chǎn)、銷售“啶蟲脒”超標(biāo)小白菜

    2019年9月份，被告人王某某在甌海區(qū)瞿溪街道對種植的小白菜未按藥量規(guī)定噴灑“啶蟲脒”農(nóng)藥。同年9月23日上午，王某某的妻子邢某某將該批次的小白菜拿到甌海區(qū)婁橋街道某農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行銷售。當(dāng)天上午，執(zhí)法人員對邢某某銷售的小白菜進(jìn)行抽樣檢驗。經(jīng)檢測，被抽檢的小白菜”啶蟲脒”殘留量為2.8mg/kg，超標(biāo)1倍以上。

    銷售“代森錳鋅”超標(biāo)山藥

    2019年4月3日，被告人李某某在其位于甌海區(qū)婁橋街道古岸頭村某菜場攤位處，用噴霧器對其銷售的山藥噴灑農(nóng)藥“代森錳鋅”，后被執(zhí)法人員查獲，當(dāng)場扣押一包尚未用完的“代森錳鋅”農(nóng)藥、已噴灑過“代森錳鋅”農(nóng)藥的待售山藥300公斤及噴霧器。經(jīng)檢測，山藥中“代森錳鋅”含量達(dá)68mg/kg，嚴(yán)重超過國家標(biāo)準(zhǔn)（≤0.5mg/kg）。

    銷售“丙溴磷”超標(biāo)茂谷柑

    2018年5月，在瑞安市上望經(jīng)營水果批發(fā)店的夏某某安排其妻子瞿某某從某水果市場購進(jìn)茂谷柑10箱用于銷售。夏某某在明知上述茂谷柑可能噴灑農(nóng)藥的情況下，未向上家索要相關(guān)檢驗合格證明，未對其所進(jìn)貨的茂谷柑進(jìn)行自查，也未建立進(jìn)貨查驗記錄制度就將該批茂谷柑予以銷售。2018年5月17日，執(zhí)法人員對上述茂谷柑進(jìn)行抽檢，經(jīng)檢測，茂谷柑農(nóng)藥“丙溴磷”含量1.77mg/kg，嚴(yán)重超過國家標(biāo)準(zhǔn)（≤0.5mg/kg）。

    【法院判決】：法院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪分別判處以上案例各被告人有期徒刑、拘役等刑罰并處罰金，禁止部分被告人在刑罰執(zhí)行完畢之日或者假釋之日起三年內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動。

    法官說法

    ★養(yǎng)殖戶、農(nóng)戶要嚴(yán)格遵守相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵循藥物產(chǎn)品說明書和休藥期制度，科學(xué)合理用藥。食品經(jīng)銷商對食品安全負(fù)有保障義務(wù)，進(jìn)購食品時及時向上游商家索要合格證明和食品來源證明，既是保護(hù)消費者也是保護(hù)自己。

    ★消費者要充分認(rèn)識到食品藥物殘留對人體的危害。購買食品要保留購物憑證，發(fā)現(xiàn)問題食品，要積極向有關(guān)部門舉報投訴。

    如何高速有效的判斷農(nóng)藥獸藥殘留導(dǎo)致的食品安全？【萊恩德】多功能食品安全檢測儀LD-G1800順勢誕生，【萊恩德】食品安全檢測儀的主要特點就是檢測速度快、多種目標(biāo)物同時檢測、智能化程度高、數(shù)據(jù)收集方便、系統(tǒng)兼容性好，特別適合政府監(jiān)管、企業(yè)自查和消費者自檢。該儀器的應(yīng)用，可以很好的彌補各領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員、專業(yè)設(shè)備的不足，滿足現(xiàn)場及流通領(lǐng)域快速檢測的需求，使政府部門到企業(yè)、消費者都能夠快速、準(zhǔn)確地檢測農(nóng)藥殘留，從各個環(huán)節(jié)，全方面加強對農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘檢測，從而落實食品安全檢測工作，有效促進(jìn)和提升食品質(zhì)量安全。