食品中為什么要使用食品防腐劑？如何合理規(guī)范、合法使用
在一般的自然環(huán)境中，食品在微生物的作用下會失去原有的營養(yǎng)價值、組織特性、色、香、味，成為不符合衛(wèi)生要求的食品。食品防腐劑是指為食品保鮮、加工、貯存、運輸而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)。它能防止食品因微生物而變質(zhì)，使食品在一般自然環(huán)境中具有一定的保質(zhì)期。
在現(xiàn)代食品加工中，只有消費者具有相當(dāng)大的保存食品的能力，才有可能滿足他們的需求。因此，食品中必須采用適當(dāng)?shù)姆栏夹g(shù)。食品防腐劑的使用，從廣義上講，是為了減少和避免人類食物中毒。從狹義上講，它是防止微生物作用，防止食品變質(zhì)的有效措施之一。
食品防腐劑在中國被列為第17類，有28個品種。防腐劑按其來源可分為化學(xué)防腐劑和天然防腐劑?；瘜W(xué)防腐劑分為有機防腐劑和無機防腐劑。前者主要包括苯甲酸和山梨酸，后者主要包括亞硫酸鹽和亞硝酸鹽。天然防腐劑通常是從動物、植物和微生物的代謝產(chǎn)物中提取的。例如，乳酸鏈球菌肽是一種從乳酸鏈球菌代謝產(chǎn)物中提取的多肽物質(zhì)，多肽在體內(nèi)可降解為各種氨基酸。世界各地對這種防腐劑的規(guī)定也各不相同。中國對防腐劑的使用范圍和最大允許劑量有規(guī)定。
如何合理規(guī)范、合法使用食品防腐劑?
在規(guī)定的產(chǎn)品中，按規(guī)定的量長期使用防腐劑，不會對人體造成急性、亞急性或慢性的傷害。但是，如果違禁防腐劑被過量或非法添加，將會危害人們的健康。防腐劑市場復(fù)雜，存在違法隱患。
1. 相應(yīng)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格按照國家標準規(guī)定的應(yīng)用范圍和添加量，合理合法添加，做好相應(yīng)添加劑出廠前的檢驗和質(zhì)量檢驗工作，以防止非法添加的不合格食品流入市場。
2. 相應(yīng)監(jiān)管部門應(yīng)加強對防腐劑市場應(yīng)用的檢控，防止非法添加防腐劑的食品流入市場。
山東萊恩德生產(chǎn)的食品安全檢測儀能快速識別多種防腐劑的具體含量，能很好地協(xié)助相應(yīng)監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)企業(yè)對不合格食品及其成品進行篩選鑒定。
同類文章排行
- 小型飯店食品安全檢測實驗室配置方案
- 學(xué)校食堂快檢室專業(yè)性方案
- 萊恩德病害肉制品安全檢測產(chǎn)品方案
- 萊恩德科技家庭食用產(chǎn)品快速檢測方案
- 萊恩德餐飲企業(yè)飲料食品安全檢測方案
- 中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案
- 衛(wèi)生監(jiān)督食品安全快速檢測解決方案
- 萊恩德科技示范學(xué)校食堂食品安全解決方案
最新資訊文章
- 如何識別農(nóng)藥殘留？全自動農(nóng)藥殘留檢測儀精準識別農(nóng)藥殘留
- 從源頭控制微生物，ATP檢測儀讓衛(wèi)生管理更高效
- 為何選擇獸藥殘留檢測儀？獸藥殘留檢測儀的技術(shù)優(yōu)勢
- 全自動農(nóng)藥殘留檢測儀器：確保農(nóng)藥殘留測量精準
- 你知道茶多酚能做什么嗎？萊恩德茶多酚檢測儀器有哪些特點
- 魚蝦安全從檢測開始：魚蝦抗生素殘留水產(chǎn)品檢測儀一鍵檢測
- 如何實現(xiàn)食品安全升級？多功能食品安全速測儀多功能優(yōu)勢
- 萊恩德MBS微生物檢測儀的檢測范圍是什么
- 萊恩德核酸蛋白測定儀LD-CF60有哪些應(yīng)用場景
- 膠體金定性獸藥殘留檢測儀即刻掌握獸藥殘留，輕松實現(xiàn)合規(guī)檢測
- 萊恩德食品安全檢測儀的應(yīng)用場景大盤點
- 餐飲行業(yè)必備：萊恩德ATP生物熒光快速檢測儀提升安全
- 病害肉檢測儀是如何工作的？如何正確使用萊恩德病害肉檢測儀？
- 讓舌尖更放心：萊恩德食品快速檢測設(shè)備的優(yōu)勢
- 農(nóng)殘隱患不再，便攜式農(nóng)殘檢測儀開啟安全飲食新篇
- 食品重金屬檢測儀教程：從入門到精通
- 農(nóng)藥殘留檢測儀在食品安全檢測中的優(yōu)勢
- 如何確保食品安全檢測儀檢測結(jié)果的準確性和可靠性
- 農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中獸藥殘留檢測儀的實際應(yīng)用場景
- 食品安全快檢儀適合多種場合進行隨機抽檢（食品安全快檢儀的優(yōu)勢）
企業(yè)微商城
微信掃一掃