如何提升食品安全保障水平,農(nóng)藥殘留檢測儀幫助你實現(xiàn)
如何提升食品安全保障水平?隨著食品安全快檢車的配發(fā)、啟用,將為保障地方食品安全、提升食品安全監(jiān)管效能提供技術支持。而農(nóng)藥殘留檢測儀、紫外可見分光光度計、手持式劣質(zhì)油檢測儀等為人們餐桌“舌尖上安全”保駕護航。
提升食品安全保障水平 快檢車“忙不停”
為了進一步強化食品安全監(jiān)督能力,提升食品安全保障水平,全國不少地方正不斷配發(fā)或者啟動食品安全快檢車,以增強食品安全檢測技術能力,如成都、煙臺、滕州、石家莊市、合肥、青海、瀏陽、遂寧等。所謂食品安全快檢車,其是流動的食品安全快檢室,可以及時、有效地發(fā)現(xiàn)“問題食品”,并快速做出處理,查處違法案件提供有力的技術支撐。
目前,食品安全快檢車已經(jīng)開進城市農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、小區(qū)、街區(qū)以及校園、餐飲區(qū)等重要地方。另外,隨著國家“十二五”提出推動基層食品安全監(jiān)檢能力建設,縣級食品快速檢驗車配備項目紛紛啟動,實現(xiàn)食品快檢車縣級全覆蓋。快檢車進入基層,走進城鎮(zhèn)集市,有力地提升基層食品安全技術支撐能力,全力守好人們餐桌飲食安全。
筆者了解到,食品安全快檢車功能全、檢測速度快,車里大多配有農(nóng)藥殘留分析儀、紫外可見分光光度計、手持式劣質(zhì)油檢測儀、拉曼光譜儀、一體化便攜式食品快速檢測儀、食用油品質(zhì)檢測儀、便攜式真菌毒素快速檢測儀、便攜式余氯測量儀、干式化學分析儀、便攜式微生物實時檢測系統(tǒng)等等多種食品檢測儀器,能夠滿足農(nóng)獸藥殘留、亞硝酸鹽、食用油等上百個食品安全項目的檢測。
充分發(fā)揮快檢作用 農(nóng)藥殘留分析儀等設備功勞不小
同傳統(tǒng)的實驗室檢測相比,快檢車具有移動方便、運用靈活、檢測快、自動化程度高、真實準確等優(yōu)勢,可隨時隨地移動至農(nóng)貿(mào)市場、超市、學校、餐飲單位以及集鎮(zhèn)等地進行食品快檢。但是,值得一提的是,充分發(fā)揮快檢車的安全檢測作用,其中重要的要綜合利用各種食品檢測儀器,“各司其職”,才能快速、準確、地進行有關項目檢測,為居民飲食安全“護航”。
據(jù)了解,農(nóng)藥殘留分析儀采用連續(xù)檢測法和酶抑制原理,可以對果蔬中的有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥等進行檢測;紫外可見分光光度計則用在農(nóng)產(chǎn)品和食品組成成分中,如硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質(zhì)等;手持式劣質(zhì)油檢測儀能夠檢測食用油中的極性化合物組分含量,判斷油品;拉曼光譜儀具有低波數(shù)測量能力,可以測定食品中成分,用于成分的“證實”,以及摻雜物的“證偽”。
其實,像上文提到的食品檢測儀器還有很多,檢測項目也有一定的區(qū)別。但是大多設備都需要經(jīng)過樣品處理,如剪碎、浸泡、試劑反應等,后數(shù)據(jù)讀取等一系列檢測步驟操作,并且檢測速度快,準確度較高,有些項目30分鐘出結果,長的檢測項目也不會超過2個小時,也有部分檢測項目能在3到10分鐘內(nèi)出結果,可以及時、有效地發(fā)現(xiàn)并阻止問題產(chǎn)品流向餐桌。
隨著全國各地食品快檢車的配發(fā)、啟用,將為保障地方食品安全、提升食品安全監(jiān)管效能提供強有力的技術支持,努力推動市場監(jiān)管再上新臺階。相信,農(nóng)藥殘留分析儀、紫外可見分光光度計等食品檢測儀器“各司其職”,并且充分發(fā)揮“快檢車”的作用和優(yōu)勢,使其真正成為食品安全的流動“偵察兵”,應急處理的“排頭兵”,重大活動保障的“支援兵”,切實保障市民“餐桌安全”。
編輯點評:食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)條件,但隨著我國社會主義市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展,食品種類也越來越豐富的同時,食品安全問題也不斷涌現(xiàn)。若食品質(zhì)量安全沒有保證,那人們?nèi)罕姷纳眢w健康和生命安全也將沒有保證,和諧社會建設更會無所是從,因此社會上將會出現(xiàn)越來越多科學檢測儀器,為消費者有效篩出不合格的食品,保障人們的身體和生命健康。
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